[Day 11] 型男大主廚

稍微有植物分類基礎的人，應該都猜得出來這是什麼吧？是的，這是九州產的木賊屬植物スギナ（Equisetum arvense），不過スギナ是它整個植株的稱呼，如果單單是左圖照片中的孢子體的話，它的菜場名稱是土筆（つくし）。菜場名稱？不用懷疑，我到今天才知道，這種小木賊的孢子體，可是日本人心目中的春季限定美味。

今天茶水間的桌面上，出現了如此神秘的一座木賊孢子體小山。雖然說在生物學實驗室的桌面出現一堆植物不令人意外，但是只有孢子體就還蠻令人意外的，畢竟要壓標本的話，照理說應該全株都要採集才對。如果說要收集孢子，這樣堆著似乎也不是辦法。問了旁邊的人才知道，我們的害羞的H桑在風和日麗的下午，一個人跑去農場收割新長出來的つくし，要煮給大家吃。

「煮來吃？」對台灣人來說，把堅韌強硬、足以刷洗鍋子或當掃把掃地的木賊煮來吃，真的是一件很奇怪的事。但其他人跟我保證這真的很好吃，一點都沒有吃菜瓜布的感覺，只是煮法很麻煩，要先川燙，然後泡在冷水中至少兩小時洗去苦味，最後才是一道美味的春季野菜料理。


另外，土筆在下鍋煮之前，必需要先把孢子體上的附屬物清掉，所以原本應該是茶水間的學術時間，就先從家庭手工閒嗑牙的「主婦時間」，再變成了「Y桑去巴黎不在家，改由H桑煮菜給大家吃」的型男大主廚Part II。在按下快門的一瞬間，我有一種很奇怪的感覺，就是.....

「我是來念九州廚藝學院的嗎？！」

雖然這瞬間，大家看起來還像是在整理標本準備分類收藏，但是下一瞬間，最左邊的小妹妹跟我聊到AKB48後，她就非常迅速確實的哼起AKB的「Heavy Rotation」並且跳起來了。動作歌詞什麼的都無敵專業，簡直有參加星光班的本錢。她甚至還跟我說，我們可以組成少女團體，團名就叫Jellyfish，我是J1，她是J2，照片中間那位就當J3。 XD

不知道什麼是「Heavy Rotation」的，我貼個Live連結在下面，讓各位可以想像一下（但是請不要腦內補完把我放進去，這很恐怖的，謝謝）



至於土筆好吃嗎？我不知道，因為在我離開系館要去買棉被時，總是害羞靦腆的H桑才剛剛煮水把它拿去川燙並且浸水。我問他浸水時會不會定期換水，就像中國人發乾貨一樣？他說有時候會，看苦味有沒有好好去除而定。

這個回答會不會太專業了一點啊？他跟Y桑在脫掉外套後，會不會就能看到手臂上的特級廚師的龍紋呢？

下次換我煮台灣料理好了，可是說真的，我也不知道要煮什麼好，來烤個烏魚子怎樣？反正九州特產是辛子明太子，換個不同口味的魚子也不錯啊，或許他們會喜歡。