[Day4] 台灣茶淹腳目

今天午飯時間結束後，數理生態大老Iwasa帶著一個南非法國人來訪，他是3/18要來演講的學者，老法是做數理生態學起家、近年改研究植物的適應性，八十歲了依然元氣滿滿，還可以飛越半個地球來九州演講順便看看日本的環境。

一時之間茶水間除了老法、老闆、Iwasa、夜王外，還有我們小咖學生三位，整個實驗室突然變得很熱鬧。秘書要泡茶招待來客時，他在桌子上選了很久，本來要選我今天打開來喝的東方美人茶，後來想想，他還是選了我上次帶去的便宜低海拔烏龍茶（但是罐子上面一定要寫上高山茶XD）。

老法一喝到茶就很高興，說這是好喝的中國茶啊！老闆對老法指指我說這茶是台灣來的。Iwasa接著說是啊，日本茶只有一種，味道也很單純，但是台灣有好多好多種茶。老法說我知道我知道，還有茉莉花茶，喔我好喜歡茉莉花茶。

雖然他們的對話充滿了好多值得修正的吐槽點，不過根據上次接待日本妹的經驗，要跟歪果仁解釋這因為「茶樹種類」「半發酵、全發酵」「培火」「窖製」等差異，才會有一般人在市面上看到的琳瑯滿目種類。不過這種東西足以用中文寫成一本百科全書了，若還要用日文或英文解釋，這真是要了我的命，所以我就選擇笑笑不說話。不過秘書拿出茶袋我才發現，1/27送給老闆的茶葉，現在才三月就已經喝掉半包是怎樣？我看實驗室的人大部份都喝立頓紅茶包啊，所以光是拿來當迎賓茶就可以消耗掉這麼快嗎？

我昨天在泡茶時，還跟秘書解釋說茶在台灣是非常生活化的飲料，不管是手搖茶（包括知名的珍珠奶茶）、罐裝茶或是茶包散茶等，台灣的茶文化之深刻絕對不輸給飲茶大國大英帝國。

茶在台灣，是進可攻退可守的飲料。所謂進可攻，就是你可以上「冶堂」「王有記」「杏花林」這種文人茶館，看著穿唐裝小鳳仙裝的人示範細節繁複的正統台灣茶道，也可以是山路邊一桶用茶枝煮出來滋潤過往行人的奉茶，或是學子手上的一杯搖搖杯飲料。消防隊警察隊泡茶招到來賓、黑白兩道泡茶橋事情、人民泡茶博感情。茶即是生活，生活即是茶，而生活是禪，禪也是生活，「茶禪一味」真正落實在台灣人民的生活中了。

其實寫這個沒什麼，只是我突然覺得，我應該不要帶什麼芒果乾來嚇日本人，把家裡那堆奇奇怪怪的茶葉帶來，應該就夠讓很多人的大腦記憶體飽和了吧。

還有，台灣茶不等於中國茶。這個其實真的不是什麼政治議題，因為兩岸茶葉的製作方法跟茶種已經差異很大了，但是大陸現在非常瘋台灣茶道，尤其是烏龍茶。除了把茶種帶去對岸種外，也開始學習台灣茶的製作工法，只是土壤不同，其實做出來的味道還是不太一樣，不光是什麼虛幻的「山頭氣」這種東西，茶畢竟是農作物，橘越淮為枳不是講假的。不過，拿來唬唬外國人應該還是可以的啦。